山形県の人気銘柄牛「山形牛」が食べられる評価の高いお店

山形牛は良質な肉質と細やかなサシが入った人気の牛肉銘柄牛として山形県では米沢牛と並び人気が高いお肉です。

山形に行くなら食べたいのが郷土料理でしょう。

まずは観光中に訪れたい、山形牛をおいしく食べられる評価の高いお店をご紹介します。

実店舗で山形牛を食べるならココ!地元でも評判のお店

しゃぶ専(しゃぶせん)

しゃぶ専

しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ専」は山形駅すぐのところで創業40年。地元の方に長く親しまれている人気のお店。

こだわりの山形牛・米沢牛はA4/A5のみを扱うこだわりよう。A5の山形牛は脂があまいと評判が良いです。注文を受けてから、切り出されるお肉は新鮮でとにかく美味しいです。

【店舗情報】

店名 しゃぶ専
電話 050-5596-5788
住所 山形県山形市香澄町3-8-38 ターミナルプラザビル101
営業時間 火曜~土曜:17:00~23:00(L.O.22:30) 日曜:17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 月曜日

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和風肉料理 佐五郎(さごろう)

佐五郎

佐五郎は、1990年創業の和風肉料理のお店です。秘伝の割り下で食べる山形牛のすき焼きが人気。

名物のすき焼きは創業以来受け継がれるタレを使っており山形牛の甘みを引き立てておいしく食べることができます。

 

【店舗情報】

店名 和風肉料理 佐五郎
電話 023-631-3560
住所 山形県山形市香澄町1-6-10
営業時間 月~土・祝 11:30~14:00(L.O) 17:00~21:00(L.O)
定休日 日曜日
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山形うまいもの研究所素仁庵(閉店)

明治創業の老舗割烹料理店の料亭千歳館の1部を改装した居酒屋さん。歴史を感じさせる植木の建物でそれでいてメニューはお手頃価格。山形牛元京都料理が楽しめる名店で観光者に人気が高い。

花果苑(閉店)

花果苑は精肉店が営む焼肉のお店です。焼肉はもちろんのこと、冷やしステーキを使ったお寿司も人気です。徹底した管理で熟成された山形牛の美味しさは、頬張れば至福の時間になります。

 

山形牛のお取り寄せならこのお店

山形は美味しい郷土料理がたくさんあります。実際にお宿でもお肉が食べられる方もいらっしゃるでしょう。

観光中には、たっぷりとお肉だけを食べるという時間がない方でも美味しい山形牛をお取り寄せできるお店があるので、帰ってからでも大丈夫。

私が試して美味しかったお店は「さがえ精肉」です。

さがえ精肉とは?

「さがえ精肉」は、株式会社山形ミートランドが運営する食肉加工製造販売店です。30年以上食肉業界に携わり、有名百貨店さんや、都内の人気の飲食店にお肉を卸しています。

以前は実店舗も構え営業されてましたが、現在は通販のみのスタイルで、一般のお客様へも美味しいお肉をお届けするようにしています。

米沢牛はもちろんおすすめですが、「山形県」のお肉本来のうま味、甘みを試して欲しいですね。

オススメの山形牛のお肉は?

山形牛 ステーキ

山形牛のお肉の特長は、お肉がお肉本来のうま味と甘みを兼ね備えていること。

山形牛のヒレステーキでしたら、赤身ですが柔らかく、口の中でなくなるよな味わいを楽しめます。

こんなに柔らかくて美味しいヒレ肉は食べたことがないと感動する方も多く、おすすめです。

山形牛
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